Blog

Пирог с баклажанами

Пирог с баклажанами

Домашний пирог с баклажанами — вкуснейшая вещь. Одно непонятно, почему редко готовят. Баклажаны жаль, что ли?

Приступим:

Для теста:

  • 300 граммов муки
  • 150 граммов масла сливочного
  • 1 чайная ложечка соли
  • Холодная вода, чтобы замешивать тесто

Для начинки:

  • Четыре средних баклажана
  • 2 небольших луковицы
  • Чайная ложечка мелкорубленого или тертого чесночка
  • Масло растительное
  • Соль, черный перец молотый
  • 50 граммов тертого сыра
  • 100 граммов помидоров (лучше сушеных)
  • 3 яйца
  • 100 граммов сметаны

Готовим пирог с баклажанами:

Сначала готовим тесто: Смешиваем муку, холодное масло, рубленое кусочками, соль и холодную воду по наитию, замешиваем до однородной массы и оставляем в холодильнике на полчаса. После этого скалкой раскатываем тесто и укладываем в огнеупорную форму, смазанную маслом и посыпанную слегка мукой. Ставим в холодильник, пока готовим начинку.

Начинка:

  1. Режем баклажаны кубиками
  2. Мелко рубим лук
  3. Приспускаем лук, баклажаны и молотый чеснок в сковороде, на растительном масле
  4. Перекладываем в миску, солим, перчим, охлаждаем
  5. Теперь добавляем в смесь тертый сыр и сушеные томаты, мелко рубленые (их можно подержать в горячей воде)
  6. Смешиваем яйца со сметаной
  7. Выкладываем начинку на тесто ровным слоем
  8. Смазываем смесью яиц со сметаной
  9. Нагреваем духовку до 180 градусов по Цельсию и выпекаем минут сорок — до готовности.

Ешё рецепты с баклажанами и рецепты пирогов:

Laisser un commentaire (0) ↓

Leave a Comment