Blog

Запечёная папайя

Запечёная папайя

Вот так готовим блюдо под названием запечёная папайя:

  • Плод папайи на полкило чистим, резрезаем вдоль поплам, удаляем зерна, а красную мяготь нарезаем, как бы брусочками такими. кожицу не снимать.
  • Кладем мякоть в кипящую воду и варим минут десять.
  • В это время чистим одну большую луковицу и нарезаем малыми кубиками.
  • Тушим лук в сливочном масле до прозрачности (масла много не берите).
  • Заправляем лук чайной ложечкой карри и белым перцем молотым. Огонь не убавляем.
  • Через полминуты вливаем в лук полстакана сухого вермута и кипятим пару минут.
  • Докладываем пресной сметаны (не творог, не соус, именно сметана). Как только сметана стала горячей, снимаем с огня.
  • Добавляем в уже снятую с огня смесь яичный желток, заранее приготовленный и размешиваем. Можно добавить разные пряности.
  • Брусочки папаи (они уже подсохли на горячей-то кухне), раскладываем на фольгу или другую термостойкую посуду.
  • Между брусочками папйи накладываем ветчину — полосками широкими.
  • Папайю и ветчину заливаем смесью лука, вермута, сметаны и пряностей.
  • Посыпаем сыром пармезан — обильно.
  • Ставим на полчаса в нагретую духовку. Температура — градусов 200-220 по Цельсию.

Можно подавать в качестве горячей закуски, можно вторым блюдом. Если, как второе подавать, то  доложите вареного риса в каждую порцию. Пьём рисовую же водку саке.

Ещё несколько рецептов с папайей и другими экзотичскими фруктами (далеко не все, попробуйте поискать, набрав слово папайя в окошке поиска — рецептов с экзотическими фруктами у меня гораздо больше):

Laisser un commentaire (0) ↓

Leave a Comment